一般来说,马口铁罐头的保质期通常为2到5年,具体保质期取决于罐头的种类和储存条件。可以在罐头上找到生产日期和食用期限的标签,遵循标签上的指示来保持食品的品质和安全性。在正确的储存条件下,罐头可以保存得更久,但品质可能会逐渐下降。如果罐头有异常变化或变质,比如膨胀、漏液或异味,请不要食用。
火焰灭菌法:通过火焰高温灼烧进行灭菌的方法。
卧式杀菌锅:利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
巴氏灭菌:利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌,同时不致严重损害其质量的消耗方法。
超高温杀菌:指加热温度为135℃~150℃,加热时间为2~8秒,加热后产品达到商业无菌的杀菌过程。